Martsipanikorvikesed pähkli-iirise täidisega

umbes 25 tükki
Martsipanikorvikesed pähkli-iirise täidisega
Hinnang: (0tk)

Koostisained

150 g mandleid
2 1/2 dl Dansukkeri Tuhksuhkrut
1 munavalge

Täidis
100 g pehmet pähklimassi

Iiris
200 g pähkleid (sort vabal valikul)
1 dl vahukoort
1/2 dl Dansukkeri Heledat Siirupit
1/2 dl Dansukkeri Demerara suhkrut

Kallake mandlid kuuma veega üle, koorige ja jahvatage need. Segage jahvatatud mandlid, tuhksuhkur ning munavalge kokku tugevaks taignaks. Vajutage taigen väikestesse fooliumist vormidesse ning asetage ahjuplaadile.

Küpsetage ahju keskel 175 °C juures ligikaudu 12 minutit. Lõigake pähklimass vahepeal sama paljudeks tükkideks kui on vorme. Pange pähklimassitükike igasse vormi kohe pärast nende ahjust välja võtmist.

Segage paksupõhjalises keedunõus kokku koor, siirup ja suhkur ning keetke pidevalt segades tasasel tulel, kuni segu on paksenenud. Segage pähklid iirisega ning jaotage vormidesse. Säilitage jahedas.

Dansukker

koostatud retsept.