Pehme piparkook

Pehme piparkook

12-le 1 tund 20 minutit
Pehme piparkook
Hinnang: (0tk)

Koostisained

    Pohla toormoos

    • 50 g pohli
    • 30 g Dansukkeri rafineerimata roosuhkrut

    Piparkook

    • 100 g toasooja võid
    • 190 g Dansukkeri fariinsuhkrut
    • 2 muna
    • 150 ml hapukoort
    • 180 g jahu
    • 9 g jahvatatud kaneeli
    • 3 g jahvatatud nelki
    • 3 g jahvatatud ingverit
    • 1 g vürtspipart
    • 5 g söögisoodat

    Glasuur

    • 150 g mascarpone juustu
    • 60 g Dansukkeri tuhksuhkrut
    • 1 laimi riivitud koor
    • 5-10 ml värskeltpressitud laimimahla

    Kaunistamiseks/serveerimiseks

    • Vahukoort
    • Pohli

    1. Eelsoojendage ahi 175°C-ni. Segage pohlad suhkruga ning jätke ootele.

    2. Vahustage või fariinsuhkruga kohevaks. Lisage ükshaaval vahustamist jätkates munad ning lõpuks segage juurde hapukoor.

    3. Segage jahu maitseainete ja soodaga, lisage segu võivahule. Lisage toormoos ja segage ühtlaseks.

    4. Valage taigen võiga määritud lahtikäivasse koogivormi, küpsetage ahju alumisel siinil umbes 40 minutit. Tõstke jahtuma.

    5. Kooki on maitsev ka ilma glasuurita, kuid glasuuri valmistamiseks segage glasuuri koostisained omavahel ning tõstke umbes 30 minutiks külmikusse. Seejärel määrige glasuur koogile. Kaunistage värskete pohladega või serveerige vahukoore ja värskete pohladega.

    Dansukker

    koostatud retsept.


    ;