Piparkoogilaternad

2,5-3 tundi
Piparkoogilaternad
Hinnang: (0tk)

Koostisained

    Piparkoogitaigen

    • 200 g võid
    • 200 g Dansukkeri kristallsuhkrut
    • 280 g Dansukkeri heledat siirupit
    • 1 muna
    • 1 1/2 tl soodat
    • 2 tl jahvatatud nelki
    • 1 tl jahvatatud ingverit
    • 1 tl jahvatatud kaneeli
    • umbes 480 g nisujahu

    Kokku kleepimiseks

    • 270 g Dansukkeri kristallsuhkrut

    Glasuur

    • 1 munavalge
    • 2 ml äädikat
    • 240 g Dansukkeri tuhksuhkrut

    Sulatage või koos suhkru ja siirupiga. Tõstke pott pliidilt ja segage aegajalt kuni vedelik on jahtunud. Lisage muna.

    Lahustage sooda tilgas vees ja lisage koos vürtsidega vedelikule.

    Lisage jahu ja vormige taigen. Mähkige taigen toidukilesse ja asetage üheks ööks külmkappi.

    Eelsoojendage ahi 175 C kraadini. Tõstke taigen külmkapist välja ja laske veidi aega enne töötlemist toasoojuses seista.

    Rullige taigen u. 3 mm paksuseks plaadiks ja lõigake välja soovitud kuju ja suurusega kujundid.
    Laadi alla mall laterna jaoks »
    Laadi alla mall majakese jaoks »

    Küpsetage kujundeid ahju keskmisel siinil 5-7 minutit. Ahjust väljavõttes saate kujundite servi vajadusel sirgemaks lõigata. Jätke jahtuma.

    Sulatage suhkur paksupõhjalises kastrulis ja kasutage tekkinud karamelli laternakülgede kokku liimimiseks. Kuuma karamelliga käige väga ettevaatlikult ümber, vedel karamell on ülimalt tuline! Laske kokku liimitud laternal taheneda.

    Glasuuri valmistamiseks vahustage munavalge koos äädika ja tuhksuhkruga paksuks kleepuvaks massiks, valage mass kreemipritsi ning kaunistage latern.

    Dansukker

    koostatud retsept.