Pistaatsiaiiris

Pistaatsiaiiris

u 45 45 min
Pistaatsiaiiris võib olla maailma maitsvaim jõulumaius. Maitsesta oma iirist pistaatsiapähklitega, et saada mõnusalt nätske iiris pähklise krõmpsuga.
Pistaatsiaiiris
Hinnang: (0tk)

Koostisained

  • 100 g võid
  • 200 ml vahukoort
  • 300 g Dansukkeri ökosuhkrut
  • 140 g Dansukker heledat siirupit
  • 40 g Dansukkeri glükoosisiirupit
  • 50 g pistaatsiapähkleid

Sega kõik koostisained, välja arvatud pistaatsiapähklid, paksupõhjalises kastrulis ja keeda, kuni segu saavutab temperatuuri 125 ˚C. Kontrollimiseks võid tilgutada veidi segu külma vette ja testida konsistentsi.

Vahepeal tükelda pistaatsiapähklid ja lisa need iirisesegule, kui see on saavutanud õige temperatuuri. Pintselda umbes 18 x 25 cm vorm õliga üle ja vala sinna iirisesegu. Lase 24 tundi tarduda. Lõika iiris tükkideks ja mähi rasvakindlasse paberisse või tsellofaani.

Dansukker

koostatud retsept.


;