Pulgapirukad
Koostisained
Taigen
100 g võid
150 g nisujahu
20 g Dansukkeri tuhksuhkrut
30 ml vett
Täidis
100 g mustikaid
25 ml peeneks hakitud münti
40 g Dansukkeri fariinsuhkrut või rafineerimata roosuhkrut
Pintseldamiseks 1 munavalge, peale puistamiseks 80 g Dansukkeri rafineerimata roosuhkrut ja 25 g hakitud pähkleid (võib ka ära jätta)
Puidust pulgakommi pulki
Vormige taigna koostisained taignaks, asetage kilekotti ja pooleks tunniks külmikusse. Segage omavahel marjad, münt ja pruun suhkur.
Rullige taigen jahuga ülepuistatud tööpinnal lahti ja lõigake taignast 20 ketast läbimõõduga 8-10 cm. Tõstke pooltele ketastele marjatäidist, pintseldage servad munavalgega üle ja katke ülejäänud poolte ketastega. Suruge kahvli abil ketaste servad kokku. Pintseldage pirukad munavalgega üle ja puistake peale rafineerimata roosuhkrut.
Küpsetage pirukaid 200°C kraadi juures ahju keskmisel siinil u. 15 minutit. Võtke pirukad ahjust välja ja suruge kohe igasse pirukasse pulk. Laske enne serveerimist jahtuda.
Soovi korral serveerige vanillikastmega.
koostatud retsept.
