Šokolaadi-laimi-vaarika pirukas

u.12 viilu 1 tund + 3 tundi külmikus
Hammustage laimipirukat, millel on šokolaadi ja vaarikavõide maitse! Laimipirukat saab valmistada vastavalt soovile ja maitsele. See laimipirukas on mahlase šokolaadipõhja ja värske vaarikavõidega.
Šokolaadi-laimi-vaarika pirukas
Hinnang: (0tk)

Koostisained

    Põhi

    • 150 g külma võid
    • 75 g Dansukkeri tuhksuhkrut
    • 4 spl kakaopulbrit
    • 1 tl Dansukkeri vanillisuhkrut
    • 210 g nisujahu
    • 1 munakollane

    Laimitäidis

    • 4 munakollast
    • 320 g crème fraîched
    • 75 g Dansukkeri tuhksuhkrut
    • 1 1/2 spl maisitärklist
    • 1/2 laimi koor
    • 2 laimi mahl

    Vaarikakreem

    • 250 g vaarikaid
    • 1 muna
    • 120 g Dansukkeri moosisuhkrut
    • 25 g toasooja võid

    Kaunistamiseks

    • Värskeid vaarikaid

    Eelsoojendage ahi 175°C-ni.

    Lõigake või kuubikuteks ja töödelge koos ülejäänud taigna koostisainetega ühtlaseks massiks. Veeretage pall, katke toidukilega ja asetage u. 30 minutiks külmkappi. Suruge taigen lahtikäiva koogivormi põhja.

    Küpsetage pirukapõhja ahju keskmisel siinil ca 10 minutit. Vahepeal valmistage täidis, kloppides kõik täidise koostisained ühtlaseks kreemjaks massiks.

    Valage täidis pirukapõhjale ja küpsetage veel 15-20 minutit. Laske jahtuda.

    Tõstke jahtunud pirukas 3 tunniks külmkappi tahenema. Valmistage vaarikakreem. Suruge vaarikad läbi peene sõela, vahustage munad ja segage vaarikamassiga. Kurnake veelkord läbi peene sõela paksupõhjalisse kastrulisse, lisage moosisuhkur ning keetke pidevalt segades 2-3 minutit. Tõstke kreem pliidilt ja lisage või. Asetage kastrul külma vee vannile ning vahustage mikseri abil seni kuni kreem on jahtunud. Valage kreem puhtasse purki ja asetage külma.

    Serveerimisel niristage pirukale vaarikakreemi ning kaunistage pirukalõik värskete vaarikatega.

    Dansukker

    koostatud retsept.