Vanillijäätis

ca. 1 L. 30 minutit + 5 tundi
Kodus valmistatud vanillijäätis võib tunduda lihtne, kuid on oivaliselt hea. Pealegi sobib see enamike lisanditega. Sööge vanillijäätist koos värskete marjade, puuviljade ja šokolaadikastmega.
Vanillijäätis
(0)

  • 8 munakollast
  • 130-170 g Dansukkeri kristallsuhkrut
  • 1 tl Dansukkeri vanillisuhkrut
  • 400 ml piima
  • 300 ml vahukoort
  • 280 g Dansukkeri glükoosisiirupit

Vahustage munakollased suhkrutega.

Kuumutage paksupõhjalises potis piim, koor ja glükoosisiirup keemiseni, tõstke pott pliidilt, niristage vahustamist jätkates piimasegu munavahu sisse.

Kurnake segu läbi peene sõela ning laske jahtuda. Valmistage jahtunud segust jäätisemasina abil jäätis või valage segu külmakindlasse karpi ja asetage vähemalt 5 tunniks sügavkülma.